Lard et la manière

Lard et la manière

Installé depuis seulement quelques mois, le restaurant Lard et la manière est déjà connu de tous les clermontois. Sa décoration pensée par une architecte et sa cuisine inspirée ont très vite fait de ce lieu un des incontournable du centre-ville.
Romain Rebuisson, proprietaire et son chef-cuisinier, Julien Lafaye ont souhaité faire de l’établissement un endroit convivial et chaleureux où le goût est mis à l’honneur. Tous les jours, en plus de la carte saisonnière, le chef élabore un menu du jour en fonction de ses envies et des produits qui l’inspirent. Tout est fait maison : entrées, plats et même les desserts. Notamment « le fondant au chocolat de maman », qui pour la petite histoire était réalisé tous les jours par la mère du propriétaire jusqu’à ce que le succès grandissant du restaurant ne l’oblige à confier sa recette au chef, qui prend soin de le réaliser plusieurs fois par semaine.

Pratique :
Lard et la manière
Ouvert du mardi au samedi, midi et soir.
6 rue des Minimes 63000 Clermont-Ferrand
Tel: 04 73 35 78 65
Site internet : http://www.lardetlamaniere.fr

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