Domaine de l’Olivette – Corbières

Domaine de l’Olivette – Corbières


Sols:
Calcaire, argiles avec galets roulés
Localisation:
Terroir de Boutenac, Saint Laurent de la Cabrerisse
Culture:
VIN BIOLOGIQUE Certification Ecocert
Cépages:
ROUSSANNE 60%, GRENACHE BLANC 30%, MARSANNE 10% 10% vinifié en barriques de chêne français

Œil:
vin limpide aux reflets jaune pâle, d’une belle brillance

Nez:
belle complexité entre le fruit blanc et le côté minéral du vin. Notes de fleur d’amandier, de pêche blanche et d’abricot soulignées en deuxième nez par des senteurs légères d’agrumes, caractéristiques de notre Terroir.

Bouche:
bouche pleine et soyeuse avec une belle fraicheur. Les agrumes sont de nouveau présents, accompagnés d’une nuance d’acacia et de fenouil, plantes qui nous entourent sur le domaine. Belle longueur en fond de palais.

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